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Archive | Allgemein

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Bauchgefühl

Man kennt das ja, Sommer, Sonne, Urlaub – Schmetterlinge im Bauch – nur nichts anbrennen lassen! Vor allem beim Grillen! Denn bekanntlich geht Liebe durch den Magen und deshalb haben wir uns an einem herzhaften Schweinebauch mit Kraut versucht und für ausgezeichnet befunden!   Das beim Metzger unseres Vertrauens erworbene Stück Schweinebauch (natürlich mit Schwarte/gitterförmig eingeschnitten) […]

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Bella Italia

Pizzabacken leicht gemacht – es muss ja nicht immer Grillfleisch, Würstel oder Indisch sein! Mit unserem Pizzaeinsatz lassen sich im Tandoor gleichzeitig bis zu drei Pizzen (in den SS2-Modellen) backen. Die Pizzen werden normal vorbereitet und in die Backformen gelegt. Diese sind horizontal in einem Gestell (Pizza Kit) untergebracht, das an einem Griff in und aus dem […]

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It’s Tikka Time

Tikka Theorie: Tikka nennt man in der klassischen indischen Küche kleine Medaillon-förmig geschnittene und am Spieß gegrillte Fleischstücke. Der Fantasie sind beim Tikka-Grillen aber keine Grenzen gesetzt. Jedes Geflügel, jedes Fleisch, jeder Fisch, jedes Gemüse und jedes andere Grillgut (Tipp: Käse und Obst!), das sich in die gewünschte Form schneiden, aufspießen und erhitzen lässt, kann für […]

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BROT

Brot backen

Der Tandoor war ursprünglich ein reiner Brotbackofen. Erst später wurde er auch als Griller für Fleisch und Fisch verwendet. Im Tandoor wird traditionell Fladenbrot (Tipp: Naan – indische Brotspezialität – Rezept siehe hier) gebacken. Durch die Verwendung unseres Pizza Kits lassen sich aber auch Pizzen hervorragend zubereiten (bis zu 3 auf einmal!). Die Temperatur und […]

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