Flank Steak

Cut, Cut, Cut!

Neue Cuts beim Steak sind ja in aller Munde. Dabei sind Stücke wie das Flanksteak in den USA seit langem Delikatessen auf dem Grill. So eines musste natürlich auch in unseren Tandoor.

In einer Marinade aus 1-2 EL Fleisch Masala, einem Schuss Essig und frischen Kräutern (Thymian, Rosmarin) haben wir das ca. ½ kg schwere Gustostück ca. 10 Stunden eingelegt.

68852922_710400322737269_5311127511369777152_nNach dem Anheizen des Ofens wurde das Flank Steak ca. 5 Minuten von beiden Seiten unter Verwendung des BBQ-Einsatzes und bei voll geöffnetem Lüfter und Deckel angebraten. IMG_2332

 

Danach Deckel drauf und Türe zu und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Nach einer Rastzeit von 5 Minuten außerhalb des Tandoors haben wir das Fleisch in dünne Scheiben geschnitten und mit Kartoffelspalten und Salat serviert.

 

Ein Hochgenuss aus den Tiefen des Rindes!

68929547_2401073706653332_2753239392976896000_n

Gastgarten-Augenschmaus

🔥 GASTRO-TANDOOR-GRILLER 🔥

Gäste kulinarisch verwöhnen und mal was Neues bieten! Mit einem GASTRO-TANDOOR-GRILLER liegen Sie hier richtig!

Ein TANDOOR-GRILLER ist ein wahrer Hingucker in Ihrem Gastgarten! Darüber hinaus ist GRILLEN längst kein Saisongeschäft mehr! Gegrilltes schmeckt vom Frühling bis zum Winter.

Außerdem:
Grillen – im TANDOOR – ist unglaublich vielseitig: Mit dem richtigen Zubehör können Sie Ihren TANDOOR als Pizza-Ofen, Döner-Kebab-Grill, Brotbackofen, für Nachspeisen, für Beilagen und vieles mehr verwenden. Sie werden in Ihrer Küche kein zweites Gerät finden, das Sie so vielseitig einsetzen können wie einen TANDOOR-GRILLER.

Es gibt den GASTRO-TANDOOR-GRILLER als Holzkohlegrill oder als Gasgrill und jeweils in verschiedenen Größen!

Restaurant-Tandoor-GasLehmsteinePizza Kit     Restaurant-Tandoor-Kohle  Gas-Ofen_Technische Daten

Das Auge isst mit!

  SOMMER 🌳 GASTGARTEN 🌳 GRILLEN

Ein TANDOOR im Gastgarten ist ein außergewöhnlicher Hingucker und bringt kulinarische Abwechslung auf die Teller Ihrer Gäste!

Ob Fleisch, Fisch, Gemüse, Pizza, Kebab, Beilagen oder Nachspeisen… mit dem richtigen Zubehör können Sie den Tandoor vielseitig verwenden!

Kulinarische Themenabende lassen sich hervorragend in die Menü-Planung einbauen.

HOLEN SIE SICH EINEN TANDOOR IN IHREN GASTGARTEN!

Inked21123003_10210493466432511_868952868_o a

Hirten-Spieße

Panorama

Fleisches(s)lust

Saftig zart und himmlisch im Geschmack! – so soll ein Roast Beef sein! Unser Rind haben wir mit einer Kräuterpanade eingerieben, mit dem Kernthermometer versehen und es auf ein Pizzablech gelegt und den BBQ-Einsatz verwendet. Im Handumdrehen hatten wir das perfekte Beef auf dem Teller und unsere Fleisches(s)lust wurde gestillt!  

Fit für den Frühling

Frühlingsduft liegt in der Luft!

Saftige Wiesen, bunte Blumen, summende Bienen, flatternde Schmetterlinge und GLÜHENDE KOHLE!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Wem es bisher zu ungemütlich zum Grillen war, kann jetzt so richtig mit neuem Schwung in eine wärmere Grillsaison starten! Zuallererst der Frühjahrsputz:

Viel Pflege braucht er nicht, aber gut tun tut’s ihm schon – dem Tandoor!

  • hitzebedingte Risse bei Bedarf ausbessern
  • Ruß an der Lehm-Innenwand mit einer Salzlauge entfernen
  • Edelstahl zum Strahlen bringen
  • das Zubehör kontrollieren

Das alles ist nachzulesen unter unseren Downloads im Kapitel Sicherheit und Wartung

AN DIE SPIEßE, FERTIG, LOS!!!

Baby it’s cold outside!

Tipps und Tricks fürs Wintergrillen

  • Finden Sie einen geeigneten Stellplatz für Ihren Tandoor. Grillen Sie auf keinen Fall unter einer schneebedeckten Dachschräge.
  • Verwenden Sie als Brennmaterial Grillbriketts statt Holzkohle. Briketts haben eine längere Glutzeit. OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • Im Winter benötigen die Holzbriketts länger, bis sie durchglühen. Planen Sie auch mehr Brennstoff ein, da die Hitze im Tandoor durch niedrige Außentemperaturen mitunter stark reduziert wird.
  • Decken Sie sich zeitgerecht mit genügend Grillbriketts fürs Grillen ein. Eventuell sind z.B. Grillbriketts nicht über den ganzen Winter verfügbar.
  • Öffnen Sie den Deckel nicht öfter als unbedingt nötig. Die Temperatur im Tandoor und die gleichmäßige Hitzeverteilung gehen dadurch schnell verloren.
  • Soll das Grillfest ganz im Freien stattfinden, bieten sich Fackeln, Heizstrahler, Lagerfeuer oder eine Feuerschale an, damit sich die Gäste aufwärmen können und um eine angenehme Atmosphäre zu schaffen.
  • Bieten Sie den Gästen Glühwein, Punsch oder Kräutertees an.
  • Verwenden Sie zum Wintergrillen eher kleine Fleischstücke bzw. Grillgut, das schnell gar ist. Für einen besonderen Geschmack im Winter sorgen auch Maroni oder Bratäpfel.  Als Beilage eignen sich Wintergemüse und Wintersalate. Oder wie wäre es mit einem warmen Erdäpfel- oder Krautsalat?
  • Wenn Sie im Freien essen, wärmen Sie die Teller am besten vor oder verwenden Sie Styroporgeschirr um zu vermeiden, dass das Grillgut rasch kalt wird.

Tikkas

KrautApfel

Liebe geht durch den Magen!

Am 14. Februar ist Valentinstag! Eine gute Gelegenheit, die Liebste/den Liebsten mit etwas „HEISSEM“ zu überraschen!

Für alle Grillverliebete ist ein Tandoor genau das Richtige! Die daraus gezauberten Gaumenfreuden lassen alle dahinschmelzen. Mit verschiedenstem Zubehör kann man nach Lust und Laune den Menüplan zusammenstellen! Ob Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Obst, Eintöpfe, gedünstete Beilagen, Fladenbrot, Schwarzbrot oder Pizza: das so typische Tandoori-Aroma überzeugt ausnahmslos!

 

SS2 StandardSS2 Deluxe SS2 Ultima

Döner-Kebab

+++neu+++ DÖNER-KEBAB-KIT für den Tandoor! +++neu+++

Mithilfe unseres Döner-Kebab-Kits kann man ohne Spezial-Dreh-Grill die heißbegehrten Döner-Kebab-Gerichte jederzeit zuhause in seinem Tandoor machen! Die mit Marinade gewürzten Fleischscheiben werden schichtweise auf den Spieß gesteckt, mit den beiden im Set enthaltenen Stoppern fixiert und in unserem Fall im Tandoor rundherum gegrillt, ohne den Spieß drehen zu müssen.
Es werden nach und nach die äußeren, knusprig gebräunten Schichten dünn abgeschnitten und wahlweise als Hauptgericht mit Beilagen wie Reis und Salat, oder als Imbiss in einem aufgeschnittenen Fladenbrot angerichtet.

So könnt ihr eure Freunde bei der nächsten Party kulinarisch verwöhnen! Bei einer Fleischmenge von bis zu 4 kg wird keiner hungrig bleiben!

Kebab neu-1IMG-20170526-WA0007 IMG-20170526-WA0003

  IMG-20170526-WA0006 IMG-20170526-WA0005 IMG-20170526-WA0004  

IMG-20170526-WA0002

 

Tandoor meets Dutch

zwei Öfen – einzigartiges Ergebnis!

LAMMEINTOPF IN DER PIZZAHAUBE
Herzlichen Dank an den Chef der Köche Gerhard Kranawendtner für diese außergewöhnliche Idee und die phänomenale Umsetzung!

Für den Eintopf wird das Lammfleisch mit Gemüse, Kräutern und dem Sud in einem Dutch (= Gefäß aus Gusseisen, das unter diesem Namen in den USA und in Australien seit dem 18. Jahrhundert sowohl zum Kochen als auch zum Braten und Backen über offenem Feuer verwendet wurde) angerichtet. Als Deckel wird Pizzateig darüber gespannt. Den Dutch stellt man anschließend in den vorgeheizten Tandoor direkt auf die glühende Kohle. Der Eintopf wird geschmort und der Pizzadeckel hebt sich zur Haube.

IMG_1562 IMG_1565 IMG_1566 IMG_1571

Die beiden Backöfen harmonieren hervorragend miteinander!

500014_Skeppshult-Dutch-Oven-Gusseisen-309_3_1280x1280@2x[1]

Dutch Oven

Gefäß aus Gusseisen, das unter diesem Namen in den USA und in Australien seit dem 18. Jahrhundert sowohl zum Kochen als auch zum Braten und Backen über offenem Feuer verwendet wurde

Bratapfel, Zimt und Mandelkern…

…essen alle (Kinder) gern!

Passend zur Adventzeit gibt es als süße Nachspeise Bratapfel aus dem Tandoor! Herrlich duftend und himmlisch schmeckend kommen die heißen Äpfel nach kurzer Zeit aus dem Ofen.

Wir haben die Äpfel halb ausgehöhlt, mit geriebenen Mandeln, Rosinen und Honig gefüllt und aufgespießt. Funktioniert prima und ist eine willkommene Abwechslung zum Schoko-Nikolo!

dsc_2199   dsc_2202   dsc_2207

dsc_2212   dsc_2213