Indian Summer

Ein Klassiker der indischen Küche (zumindest bei meinem Lieblingsinder) ist „Butter Chicken“. Es war ohnehin an der Zeit, mal etwas ganz Traditionelles zu kochen und da war dieses Rezept genau das Richtige.

Zu Besuch kein anderer als unser „Grillmeister“ im Freundeskreis. Ein wahrer Bekenner des gepflegten Kohleverbrennens. Schon beim Anheizen wartete er mit gutem Verständnis der Tandoori-Technik und jahrelanger Kugelgrillerfahrung auf und brachte unseren SS2-Ultima so richtig zum Glühen.

Feuer aus – Kohle an – Deckel drauf und kurz warten. Im Handumdrehen hatten wir die optimale Hitze. Unsere Hühnerfilets für das Butter Chicken waren natürlich vormariniert. Die Sauce köchelte bereits am Herd und ebenso der Reis (Spezialreis mit Safran und Gemüse).

Bei der perfekten Hitze die wir hatten, waren die Tikkas im Nu durch. Geschmeckt hat‘s fast wie das Original. Alle waren begeistert – auch unser Grillmeister war sehr beeindruckt.