Penne mit Lachs

Zutaten für 4 Personen:

300g Penne

300g Lachsfilet (frisch oder tiefgekühlt)

250ml Sahne

1 Stk. Zitrone (unbehandelt)

1 Prise Salz (für das Nudelwasser)

1 EL Fisch Masala BIO Gewürzmischung von Tandoori World

1 Prise Zucker

1 Prise Salz

1 Prise Cayennepfeffer nach Belieben

Zubereitung:

Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Penne nach Packungsanweisung bissfest kochen.

Zitrone heiß abwaschen und trocknen. Die Schale abreiben und die Zitrone auspressen. Vom Saft 4 EL zusammen mit der Sahne in einer Pfanne oder breiten Topf aufkochen lassen.

In der Zwischenzeit den Lachs in etwa 2-3 cm große Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Fisch Masala BIO Gewürzmischung würzen.

Die Sahnesauce mit Zucker, Salz und nach Belieben mit Cayennepfeffer abschmecken.

Danach den Topf/die Pfanne vom Herd nehmen, den Lachs und die geriebene Zitronenschale unterrühren und 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. So wird der Lachs sanft gegart und bleibt herrlich saftig!

Zum Schluss die Nudeln unter die Lachs-Sauce mischen, mit Petersilie oder Dill verfeinern und sofort servieren.