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Bombay Fish Curry

BOMBAY FISH CURRY

Für ca. vier Portionen nehme man:

800g Kabeljaufilets*)

2 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

4-5 cm Ingwer

4-5 EL Öl

3 EL Fish Masala von Tandoori World                                                                                                               

(nach Belieben zusätzlich: 1 EL Garam Masala von Tandoori World)

3 Tomaten

2 frische, grüne Peperoni

Salz

1 EL gehackte Korianderblätter zum Bestreuen

 

Zubereitung: Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln, Knoblauchzehen sowie Ingwer schälen und fein hacken. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer goldbraun braten. Danach Fish Masala (und Garam Masala) hinzufügen und ca. 1 Minute weiter braten. Die Fischstücke dazugeben und vorsichtig untermischen. Bei Bedarf etwas Wasser dazu gießen. Inzwischen Tomaten und Peperoni waschen, klein schneiden und unter das Fisch Curry mischen. Zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Korianderblättern bestreuen. Als Beilage passt Reis.

*) das Gericht kann auch mit anderen Fischen mit festem Fleisch zubereitet werden.

Alle Rezepte für vier Personen. Wer’s scharf mag, kann jedes Gericht mit der entsprechenden Portion Chilipulver aufpeppen!

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