Tandoori Diaries – Grillerlebnisse!
Gegrilltes aus dem Tandoor schmeckt nicht nur besonders gut, das Grillen macht auch richtig Spaß! Ob mit Familie oder guten Freunden – beim Tandoori-Grillen hat man auch ausreichend Zeit, sich um die Gäste zu kümmern. Während man die Getränke holt, grillt sich das Essen fast von alleine. Es gibt unzählige Möglichkeiten und der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Teilen Sie uns Ihre schönsten Grillerlebnisse mit. Unter Tandoori Diaries erfahren Sie was die Tandoori World Gemeinde schon ausprobiert hat – was funktioniert und was nicht. Lesen Sie rein…
Die Geschichte Ihres Tandoors beginnt mit dem First burn. Sie führt über klassische indische Gerichte, wie zum Beispiel Chicken Tikka zu Fisch, Brot und saftigen Braten. Sie endet auch nicht bei Süßem, sondern lässt sich endlos fortsetzen… Es darf auch mal ein Burger sein. Kebab oder Surf’n’Turf passt immer. Und wer freut sich nicht über eine Pizza aus dem eigenen Ofen?
Erste Erfahrungen, wenn Sie noch keinen Tandoor besitzen und noch überlegen, können Sie unter anderem in der COOK UP KITCHEN von Victoria Stranzinger oder in der OM INDIAN COOKING ACADAMY sammeln!
Rezepte und Ideen für Ihre persönlichen Tandoori Diaries finden Sie hier!
Cut, cut, cut!
/0 Kommentare/in Allgemein, Tandoori Diaries /von Astrid Hinterberger-StumpflNeue Cuts beim Steak sind ja in aller Munde. Dabei sind Stücke wie das Flanksteak in den USA seit langem Delikatessen auf dem Grill. So eines musste natürlich auch in unseren Tandoor. In einer Marinade aus Gewürzen, Essig und Kräutern haben wir das ca. ½ kg schwere Gustostück ca. 10 Stunden eingelegt. Nach dem Anheizen […]
Fleisches(s)lust
/0 Kommentare/in Allgemein, Tandoori Diaries /von Astrid Hinterberger-StumpflSaftig zart und himmlisch im Geschmack! – so soll ein Roast Beef sein! Unser Rind haben wir mit einer Kräuterpanade eingerieben, mit dem Kernthermometer versehen und es auf ein Pizzablech gelegt und den BBQ-Einsatz verwendet. Im Handumdrehen hatten wir das perfekte Beef auf dem Teller und unsere Fleisches(s)lust wurde gestillt!
Fit für den Frühling
/0 Kommentare/in Allgemein, Tandoori Diaries /von Astrid Hinterberger-StumpflFrühlingsduft liegt in der Luft! Saftige Wiesen, bunte Blumen, summende Bienen, flatternde Schmetterlinge und GLÜHENDE KOHLE! Wem es bisher zu ungemütlich zum Grillen war, kann jetzt so richtig mit neuem Schwung in eine wärmere Grillsaison starten! Zuallererst der Frühjahrsputz: Viel Pflege braucht er nicht, aber gut tun tut’s ihm schon – dem Tandoor! hitzebedingte Risse bei […]
Döner-Kebab
/0 Kommentare/in Allgemein, Tandoori Diaries /von Astrid Hinterberger-Stumpfl+++neu+++ DÖNER-KEBAB-KIT für den Tandoor! +++neu+++ Mithilfe unseres Döner-Kebab-Kits kann man ohne Spezial-Dreh-Grill die heißbegehrten Döner-Kebab-Gerichte jederzeit zuhause in seinem Tandoor machen! Die mit Marinade gewürzten Fleischscheiben werden schichtweise auf den Spieß gesteckt, mit den beiden im Set enthaltenen Stoppern fixiert und in unserem Fall im Tandoor rundherum gegrillt, ohne den Spieß drehen zu müssen. […]
Tandoor meets Dutch
/0 Kommentare/in Allgemein, Tandoori Diaries /von Astrid Hinterberger-Stumpflzwei Öfen – einzigartiges Ergebnis! LAMMEINTOPF IN DER PIZZAHAUBE Herzlichen Dank an den Chef der Köche Gerhard Kranawendtner für diese außergewöhnliche Idee und die phänomenale Umsetzung! Für den Eintopf wird das Lammfleisch mit Gemüse, Kräutern und dem Sud in einem Dutch (= Gefäß aus Gusseisen, das unter diesem Namen in den USA und in Australien seit […]
Bratapfel, Zimt und Mandelkern…
/0 Kommentare/in Rezepte, Tandoori Diaries /von Astrid Hinterberger-Stumpfl…essen alle (Kinder) gern! Passend zur Adventzeit gibt es als süße Nachspeise Bratapfel aus dem Tandoor! Herrlich duftend und himmlisch schmeckend kommen die heißen Äpfel nach kurzer Zeit aus dem Ofen. Wir haben die Äpfel halb ausgehöhlt, mit geriebenen Mandeln, Rosinen und Honig gefüllt und aufgespießt. Funktioniert prima und ist eine willkommene Abwechslung zum Schoko-Nikolo! […]
Lust auf Burger!
/0 Kommentare/in Allgemein, Tandoori Diaries /von Astrid Hinterberger-StumpflDie lauen Juni-Abende laden herzlich zum Grillen ein – diesmal Burger mit allem „Drum-und-Dran“ (= „Was-dazugehört“)! Zunächst wird der Tandoor angeheizt. Während die zusammengemischten Zutaten für die faschierten Laibchen (= Frikadellen) ziehen, schneidet man die Tomaten in Scheiben und die Zwiebeln in Ringe, zupft ein paar Salatblätter, schneidet den Speck in Streifen und holt die Eier, […]
Til Tikka
/0 Kommentare/in Rezepte, Tandoori Diaries /von Astrid Hinterberger-StumpflEnde April und wunderbares Grillwetter! Es war nun wieder an der Zeit, dass wir was Indisches ausprobieren! Und zwar TIL TIKKA – nicht ganz leicht aber fein… Für die Marinade haben wir 1 TL Koriandergrün (oder Pulver), 1 TL Kardamom gemahlen, 1 TL Muskatnuss gemahlen, 2 EL schwarzer Pfeffer gemahlen, 250 g Joghurt, 2 EL […]
Petri heil…
/0 Kommentare/in Allgemein, Tandoori Diaries /von Astrid Hinterberger-StumpflGnädige Petrijünger vom Wolfgangsee schenkten mir vier herrliche Reinanken. Ich wusste, was damit zu geschehen hatte – Stecker’l-Fische waren schon immer ein Lieblingsgericht von mir – und diesmal sollte es sie aus dem Tandoor geben. Gesagt – getan. Fische mit einem Grillgewürz für Fisch von akala innen und außen eingerieben und von der Schwanzflosse, entlang […]
Die Saison ist eröffnet!
/0 Kommentare/in Allgemein, Tandoori Diaries /von Astrid Hinterberger-StumpflFire and Ice Der Wolfgangsee ist noch halb zugefroren aber in unserem Tandoor geht es schon heiß her. Zum Auftakt der Grillsaison gibt’s zu Mittag ein Schweinsfilet mit BBQ-Rub. Dieses Grillgewürz der „akala Bio Manufaktur“ aus Wartberg in Oberösterreich besteht aus Vollrohrzucker, edelsüßem Paprika, Meersalz, Knoblauch, Zwiebeln, schwarzem Pfeffer, Sellerie, Oregano, Ingwer, Senfsaat, Thymian und natürlichen […]